Txuleton

Basquelanden 9. urteurrena ospatzeko Soma Beer-rekin lankidetzan erreta.

Oraingoan zerbait berezia prestatu dugu, parrillako artea zuzenean edalontzira eramaten duena. Imajinatu bikain erretako txuleta, bere hiru kolore-geruzekin… baina garagardo moduan.

Freskotasun zitrikoaren eztanda batekin hasten da, ondo zigilatutako geruza kurruskari eta urre kolorekoa. Tartean erretxina eta “dank” zaporeak, txingarren berotasunean astiro prestatutako txuleta baten zaporea bezain sakon. Eta erdian, onena ezkutatzen den lekuan, fruta-melange tropikal mamitsua aurkituko duzu: piña, mangoa, marakuia… denboran irauten duen mokadu samur eta goxo bat bezala.

Testura? Nahastezina. Garagar eta olo-malten nahasketa zoragarri batek Basquelanden IPA bikoitzak definitzen dituen dentsitate krematsu hori ematen dio garagardoari.

Puntuan, txingarretan egina.