Laia

Laia hartzidura mistoa duen farmhouse ale motako garagardoa da; espezia, fruta eta landa aromak ditu karbonatazio naturalarekin batera.

Saison eta Brettanomyces Bruxellensis legamiekin aldi berean inokulatuta, garagardoak lehen hartzidura tankean izan zuen. Ondoren, botilan hartzitu zen, hainbat hilabetez aroma eta zapore konbinazio bakar eta konplexua sortu arte.

Pale malta ingelesarekin, gariarekin eta munich maltarekin egina, gorputz ertain eta urre kolorekoa lortzeko. Batetik Perle eta bestetik Simcoe lupuluak erantsita mingostasun orekatua eta fruta aromak erantsi dizkiogu, azken emaitzari sakontasun handiagoa emateko.

Zapiain sagardotegiarekin elkarlanean prestatu dugu Laia, eta orain gozatzeko prest dagoen arren, Brett legamia oraindik ere botilan dagoenez, garagardoak eboluzioa izango du datozen hilabeteetan aroma eta zapore berriak sortuz.