Basqueland y el restaurante Elkano vuelven a navegar juntos
Basqueland y Elkano se han unido una vez más para elaborar una cerveza hecha por y para la gastronomía y el verano.
Decidimos elaborar un estilo clásico con un toque moderno: una pilsner sin filtrar, con 4.8% de alcohol. Ubera, la palabra en euskera para denominar la estela dejada por un barco en el mar.
Esta cerveza se elaboró en marzo de este año con la ayuda del equipo de Elkano, famoso por ser uno de los mejores restaurantes de pescado del mundo. La receta se creó pensando en el clima cálido y la comida a la parrilla.
Esta es la segunda cerveza de colaboración con el restaurante Elkano que cuenta además con un el bar Elkano Txiki en la parte vieja de Getaria, Gipuzkoa. El verano pasado lanzamos Elkano 1522, una pilsner más clásica. En esta ocasión, actualizamos la receta para mejorar la sensación en boca y tener aromas más modernos.
Elaborada con una selección de maltas alemanas, donde destaca la malta de cebada Carapils, Ubera adquiere complejidad aromática tanto de los granos como de los lúpulos. Hemos agregado lúpulos Hercules y Wakatu en diferentes etapas del proceso de elaboración para extraer aromas cítricos y florales intensos que se entrelazan con los de las maltas. Todo esto, junto con una claridad moderada y un clor brillante debido a la no filtración, da un resultado espectacular.
No te pierdas la oportunidad de probar Ubera, disponible ya en el propio restaurante, el bar Elkano Txiki y en bares y tiendas especializadas y nuestra propia tienda online.
