Elbow Grease

Hacer una Triple IPA que no sature requiere técnica, paciencia y, sobre todo, mucho «Elbow Grease».

Para esta bestia, hemos buscado una densidad extrema pero con un trago peligrosamente fluido. La clave está en el bloque de maltas: una base de Pilsner reforzada con una cuadrilla de copos cebada, avena y trigo y malta de avena. El resultado es ese cuerpo de cremoso marca de la casa, capaz de sostener una carga extrema de lúpulo sin despeinarse.

En el whirlpool, una cantidad ingente de Mosaic pone los cimientos tropicales. Después, el combo de Motueka, Vic Secret, Sabro, Mosaic Cryo & Spectrum hace el resto: aquí mandan las notas a piña colada, un punch cítrico de lima-limón, junto con crema de coco y todo rematado con un carácter herbal que añade profundidad.

Lúpulo a full y una integración de locos. Hincar los codos nunca supo tan bien.