La Fresa Pesa

Batidito sour de fresa elaborado en colaboración con los maestros de lo ácido Cervesa Màger. Empezamos creando un mosto denso con mucha avena y lactosa y lo acidificamos con Lactobacillus helveticus. Al final de fermentación añadimos una buena cantidad de fresa, lo que le da ese color tan vibrante, y terminamos con un dry-hop de lúpulo Belma. La dulzura de la fruta, combinada con lactosa, complementa perfectamente la acidez de la cerveza, lo que resulta en un sabor a fresa deliciosamente complejo. ¡Prueba y descubre de qué va todo esto!